2013年的“光盘行动”在全国掀起了一股节俭潮流，很多人开始意识到节俭的重要性，并在就餐后自觉将剩菜打包。然而两年多过去了，当初轰轰烈烈的“光盘行动”如今早已被众人遗忘，浪费现象开始回潮，只有极少一部分市民仍保持着良好的节俭习惯。

点餐已超量 服务员仍建议加菜

10日下午6时，记者和2位朋友来到了市中区儿童乐园附近的一家餐馆就餐。此时正值晚餐高峰期，餐馆内生意异常火爆。记者一行三人随便找了个位置坐下后便开始点餐，毛血旺、辣子鸡、猪肉炖粉条、红烧排骨……记者一口气点了6个份量较大的“硬菜”。“我们店的菜都很实惠，价格也不高，相对量少一些，你们可以再点一些，也花不了多少钱的。”当记者询问服务员这些菜是否够吃时，服务员仍建议记者点餐。三人中有一位女性，饭量较小，这些菜明显是吃不了的。“还喝酒吗？可以再点一些凉菜下酒，要不就点个汤吧。”在得到否定的答案后，服务员才转身离开。而且服务员对待别的客人也是一样，在客人点餐时尽可能地推荐客人多点餐。

1小时后顾客陆续离开餐馆，记者发现十几桌顾客里只有一桌顾客在离去时选择了将剩菜打包，“感觉现在打包的明显少了，不像前几年打包的袋子经常被客人用光。”餐馆的服务员说。

2013年“光盘行动”一经发起，迅速得到很多市民的关注与支持。不少商家更是推出了“半份菜”，为的就是让顾客可以更方便地节约粮食。然而记者在10日的调查中却发现，当下商家已经很少有“半份菜”在售，只有当顾客要求吃不完少做一些时，商家才会适当地少放一些食材，价格也相对便宜一些，但是到底应该少放多少食材，价格应该优惠多少，均没有统一的标准。

同事、朋友聚餐 鲜有人打包

调查中记者发现，在不同的场所，浪费现象各有不同。顾客在面对小吃类食品有剩余时，很少会选择打包。“小吃也要打包，这也太抠了吧。几块钱就能买到的东西有必要打包吗？”在市中区吉品街上的一家小吃店内，记者看到一名男性顾客刚吃完凉皮正准备离去，而碗里的凉皮数量所剩甚多，在记者询问为何不选择打包带回家时，该男子如此说道。

如果说小吃因为价格低廉而让消费者不愿打包的话，那么在各种各样宴席上打包的情况又是如何呢？记者调查发现，宴席浪费的非常严重，一桌宴席少则十几个菜，多则二三十个菜，由于量大剩下的食物较多，就这么扔掉非常可惜。

除了小吃与宴席以外，火锅店与自助餐的情况也比较特殊。一般顾客在去火锅店消费时，如果点的食材较多剩下了，往往会认为食材都是生的而选择丢弃。而自助餐的浪费现在要好上许多，究其原因也是多数商家对顾客剩下的菜品有强制性要求所导致。

调查中记者发现，聚餐后是否打包与和谁一起吃饭也有着至关重要的关系。家人一起聚餐打包现象较为普遍，而同事、朋友聚餐则相对要少很多，特别是和单位领导一起用餐，剩下的食材没有打包的情况比比皆是。

一次买太多多日吃不完 家庭浪费现象严重

“前阵子收拾家里的冰箱才发现以前有很多买的菜都放在冰箱里忘了吃。”家住薛城区泰山路的林先生说，仔细想想，日常生活中也有很多浪费食物的现象。

林先生表示，由于平时忙于工作，买菜也是一口气买很多，能吃好多天，结果却因不是在外应酬就是有事出差了，经常导致买的菜吃不完。“工作经常加班，回到家后也很疲倦，没有精力做饭，想把冰箱里的菜吃完太难了。”林先生说。

那么怎样避免家庭中浪费食物，做到“光盘”呢？家住市中区文化路的罗女士给您支个招，每次去超市买菜前最好列个清单，把家里现在缺少和最近几天需要的食材列出来，这样做不仅不会忘记急需的东西，而且可以比较好的控制购买的数量，避免浪费。“要先吃容易坏的绿叶菜，再吃那些保质期较长的蔬菜。”罗女士表示，对于吃剩下的菜，可以用保鲜袋保存，这样节省了冰箱的空间，也可以让剩菜存放时间更长一些。

光盘行动后 “半份菜”消失

大规模的浪费回潮现象不禁让人深思，所谓的“光盘行动”，到底是为了“光盘行动”而光盘，还是为了节俭而光盘呢？当下“半份菜”已经渐渐消失，但是即使商家没有了“半份菜”，消费者在明知吃不完的情况，完全可以要求商家做半份菜的，一般来说商家没有拒绝的理由。商家没有提出，消费者便不主动要求，明知吃不完还点餐，着实可惜。

顾客在面对吃不完的食物时，往往会以各种理由搪塞，以显示自己不打包纯属“无奈”之举。家里人少带了也吃不了、经常不在家吃饭、路远不好带等等，各种各样的理由充斥在离席散场之时。不管用什么借口，顾客并没有从根本意义上去理解“光盘行动”的含义。号召“光盘行动”的时候打包光荣，等这阵风过后，打包又觉得脸上无光了。不同关系的人在一起聚餐影响最后是否打包的结果，为何同家人在一起时就可以打包，而在朋友同事面前就不选择打包呢？其实还是面子问题。 （记者 寇光）