昨日是二十四节气中的“大暑”，记者走访枣城羊肉销售市场发现，不论是生羊肉还是熟羊肉，均出现了销售火爆的场景。不过和往常有所不同的是，今年的羊肉价格出现了回落的情况，不过市民喝“伏羊”便宜了，养殖户却不开心了。

大暑节气生熟羊肉热销

7月23日是一年一度的“大暑”节气，因为鲁南地区有“喝伏羊”的习俗，枣城大街小巷羊肉的身影随处可见。

为了在“大暑”当天喝到新鲜的羊肉汤，不少市民天不亮就跑进市场购买新鲜的羊肉去了。在市中区龙头市场的羊肉销售摊前记者看到，天刚蒙蒙亮，羊肉摊上就已经聚集了十多位正在等候购买羊肉的市民。

羊肉销售摊主告诉记者，为了为“大暑”做准备，当天凌晨两点多，他就开始忙活起来了，杀羊、剔骨的，忙活了一早上，虽然羊肉摊摊主当天睡眠时间不足，但是看着摊位旁生意爆满的场景，摊主还是很开心。同样的，鲁南农贸批发市场、朝阳市场的羊肉摊前一样人满为患。

不仅生羊肉在“大暑”当天的生意火爆，熟羊肉销售与其更是不相上下。在市中区建设北路上的一家羊肉汤馆门口，十几张餐桌上均坐满了前来喝羊肉汤的顾客。该羊肉汤馆老板告诉记者，一般来说中午十二点才是午饭时间，但是早在当天上午十点左右，羊肉汤馆就迎来了第一批顾客。之后顾客陆陆续续地来，截止到中午十二点，已经换了好几拨客人了。

不仅美味地道的羊肉汤馆在这一天相当受欢迎，一些平常生意一般的羊肉汤馆，在当天也出现了顾客满盈的场面。薛城区城郊一家羊汤馆，平时一顿饭也就两三桌客人，可是在“大暑”节气当天，该羊肉汤馆屋内不仅坐满了顾客，也出现了来回翻桌迎接新客人的场面。

大暑羊肉价格未抬头反降了

“大暑”当天，记者走访枣城羊肉市场时发现，当天的生熟羊肉价格和去年相比整体偏低，熟羊肉的降幅甚至超过25%。

据了解，去年同期枣城的生羊肉价格为每斤30-32元不等，熟羊肉的价格也达到了每斤60元，甚至有个别口味独特，生意不错的羊肉汤馆，熟羊肉的价格达到65元一斤。

一位从事多年生羊肉销售的摊主李老板表示，往年大暑节气生羊肉的价格都会出现小幅度的抬头，可是今年和往年却大有不同。今年的生羊肉价格不仅在大暑节气当天没有出现抬头的情况，反而出现了价格下跌的情况。

在市中区龙头市场，“大暑”当天的生羊肉价格前腿肉为24元每斤，后腿肉为26元每斤，每斤价格相比去年同期便宜了18-20%。“今年五月份末的时候，生羊肉的价格每斤还在30元左右，今天‘大暑’节气，生羊肉价格不仅没有上升，反而便宜了不少。”听说生羊肉的价格便宜了，市中区的刘先生一大早就跑去集贸市场买羊肉了。

采访的过程中记者还了解到，不仅生羊肉的价格出现了下跌，熟羊肉价格也便宜了。市中区建设路上的一家羊肉汤馆，去年的熟羊肉价格是60元一斤，今年的熟羊肉价格降到了55元一斤。甚至有羊肉汤馆的熟羊肉价格降到了40元一斤。薛城一家羊肉汤馆老板告诉记者，他家的熟羊肉就是40元一斤，虽然利润薄，但是薄利多销，一样可以赚取一定的利润。

利润太低养殖户开心不起来

“大暑”节气“喝伏羊”，可谓是让羊肉销售商在这个节气小赚了一把。虽然这个节气，围绕着羊肉的经济一片火爆，羊肉销售商开心了，可是养殖户却开心不起来。

山亭区水泉镇的陈福军告诉记者，他家养殖了20多只山羊，市面上的生熟羊肉上涨，像陈福军这样的养殖户得到的实惠并不明显，相反价格下跌的话，山羊的收购价就会随之下降，“大暑”当天，陈福军来市中区考察市场，看到大街小巷生熟羊肉销售一片火爆的情况，陈福军却怎么也开心不起来。

“从去年下半年开始，山羊的收购价就开始一路下跌，从原本的16元/斤降到了11元，最近一段时间，山羊的收购价甚至跌破每斤10元，这让我们这些养殖户倍感伤心。”陈福军表示。

陈福军告诉记者，一只活山羊的体重在40-50斤左右，按照山羊收购价每斤10元计算，一只50斤的山羊，收购价只有500元。

“一只50斤的山羊一般能煮出20斤左右的熟羊肉，按照每斤熟羊肉50元计算，这只50斤的山羊，仅熟羊肉就能卖到1000元左右，羊肝、羊肾等羊下水和羊头卖200元也不是问题，这样算来，一个山羊到了羊肉汤馆价格直接翻了一倍多，养殖户辛辛苦苦大半年，赚来的利润还不如中间商一天赚得多。”除了有着多年的养殖经验外，陈福军还偶尔煮些羊肉汤挨村卖，对于如此不平衡的收支情况，陈福军很是郁闷。

陈福军还表示，如今肉羊养殖户越来越多，供大于求就是导致羊肉价格下跌的主要原因，这样一来，算算养殖成本，一只羊的纯利润还不到二百元。

（记者 董艳 文/图）