􀴁侯敬方

随着人们生活水平的不断提高，食品的质量安全越来越成为人们关注的热点。中央领导因而多次在有关会议上强调和重要指示，有关食品管理部门要狠抓关系到人身安全的食品问题，把食品安全放在首位，让人民群众吃得放心，吃得安全。

尽管多年来，有关部门每到夏季，都频繁深入农贸市场、商场、宾馆、饭店、摊贩等地突击检查，但仍有胆大妄为者，被利益所诱惑，干起影响人身健康安全的勾当。保障食品安全，不能停留在于宣传上，主要还在于监督管理及时到位。食品安全监管不能缺失，不能留下真空地带，让不法之徒有可乘之机。

食品安全管理部门，不能高兴就查，不高兴就不查，想当然的工作作风要不得。面对敢于拿食品安全开玩笑者，一定要动真格的；对于那些打一枪换一个地方的躲猫猫者，要追踪到底，予以重罚；加强食品安全，要从源头上防范、监督、管理，把好田间、宰杀、生产、运输等每一道关卡；统筹安全政策措施，建立多部门联动机制，与时俱进的完善各个环节的管理体系，提升安全管理工作的依法管理的水平；以食品安全的切实保障取信于民，不能单等到食品质量一旦出了问题，导致人心惶惶的时候，才想起严抓共管，共同严惩那些不良投机倒把分子。

食品安全问题关键要以提前预防为主，切莫存有亡羊补牢的想法，安全警钟必须长鸣不止。