近几年许多传统口味的方便面已经无法满足消费者，而方便面也像其他产品一样，在口味上不断创新，以各式各样的新品种、新包装勾起时下“潮人”们的味蕾。

11日，记者走访市区部分大型超市，发现个别超市内仅方便面的展架就有两长列，其中传统品牌如康师傅、统一等方便面被摆放在一个专柜，而像其他一些如汤达人等新鲜品牌被摆放在了另一货架上。而除了品牌上的不同外，除了大家所熟知的红烧牛肉面、西红柿打卤面等传统口味方便面外，新兴的XO酱牛肉炒面、日式豚骨拉面、红汤鲜鱿拉面、剁椒鱼头面、花旗参味煲鸡面等算是方便面中的“后起之秀”。记者通过比对发现，这些品种的面饼几乎都与传统口味相同，只是在配料包上有所区别。其中像日式豚骨拉面的汤底拍档包就包括像大蒜、辣椒等，在其汤底包中也加入了像海带等新型食材，像更为独特的花旗参味煲鸡面只是在其菜包内发现有枸杞和脱水高丽菜这两种有区别的配料。

通过走访发现，传统口味的方便面五袋装的价格从8元到15元不等，而像日式豚骨拉面等新口味方便面的五袋装，在同一面饼重量的前提下，价格最低也要22元左右。其中一种包装更为独特的硬纸盒装，其4袋的价格更是达到了近40元。像一款名为旺旺的方便面在面饼重量同为100克的情况下，其价格达到了每包6元钱，比康师傅的招牌红烧牛肉面高出整整一倍。

厂家除了在方便面的口味上不断推出新花样外，为了迎合消费者低油、健康的需求，越来越多的面饼开始选择非油炸工艺。但就整个方便面庞大的市场而言，非油炸的方便面仍是“小众”。

虽然如今的方便面口味越来越具“潮范儿”，但就目前来看，传统口味的方便面仍是消费者的首选。在振兴路的一家大型超市走访期间，新型方便面新颖的包装以及口味的奇特虽然能够吸引不少人的目光，但消费者最终还是购买了传统口味的方便面。该超市的工作人员介绍，虽然近些年也出现了像方便意面、方便刀削面等新花样，但最受市场欢迎的还是泡面，“可能是泡面有面、有汤，口感比较大众化。”炒面、干拌面等，也有顾客买回家换口味，但还不是市场主流。其中，正在挑选方便面的张女士说，泡面吃起来最简单，平时喜欢购买小鸡炖蘑菇以及西红柿打卤面。“虽然平时喜欢吃些炒面和刀削面等，但总感觉方便刀削面、方便炒面口感不如现做的，还不如买泡面吃。”张女士说。 （记者 王龙飞 实习生 宋倩）