今年60岁的杨其全出生在薛城区沙沟镇殷庄村一个农民家庭，1983年，他来到市中区打工。为了养家糊口，杨其全决定从小生意烤地瓜做起。三十多年来杨其全用诚信一点一滴将小生意经营成大买卖。

跟别人干不如自己干

起初，来到市中区的杨其全跟着别人打工，但是杨其全觉着还远远不够。一次偶然的机会让他发现烤地瓜生意不需要太大成本，而且收益不错，经营起来比较稳妥，于是他辞掉工作开始卖起了烤地瓜。

在人们的眼中，也许卖烤地瓜只是小生意，无法做成大买卖。30多年来，杨其全兢兢业业诚信经营，不使用任何添加剂，他亲自购进食材，坚持选择优质地瓜，“不管进价多高，我进的地瓜都是好地瓜，只有这样烤出来的才能好吃，顾客才能认可你，做生意才能长远。”

时间一长，杨其全的摊子也有了很多回头客，生意越来越好，摊位越来越大，品种也越来越多，新增添了糖炒栗子、炒雪红果、炒花生米、炒山药豆、炒蔗糖等。每到过年的时候，也是杨其全最忙的时候，以前是夫妻俩一起做，现在因为供不应求忙不过来，杨其全又雇了八个人。进入正月，杨其全和员工一起忙里忙外，一口大铁锅，一块块地瓜，一颗颗蔗糖，制作出香甜酥脆的蔗糖花生米、蔗糖核桃仁、蔗糖爆米花等点心，顾客纷纷前来购买。“过年是最累人的时候，一天下来要炒六十多锅，一锅能出十斤，一天下来也得卖六百多斤。把我们九个人累得都不想再动了。”杨其全说。

讲诚信才能细水长流

“做小生意靠的是细水长流，只要不怕吃苦，讲究信誉，就永远不会折钱……”这是杨其全做生意多年的切身体会。

生意好了杨其全的想法也更多了，目前把两个女儿养大成家，并把自己干了二十多年的摊点留给了女儿，自己在龙头市场另外支了个小摊点，尽管如此，认准杨其全的顾客还是络绎不绝，生意依然红火。

纯手工地瓜蔗糖是杨其全的拿手绝活。如今每天早上5点钟，他就爬起床来准备食材，他说，“为了将这门手艺学到手，我当时专门回到老家拜师学艺，终于掌握了制作流程。乡下的老把式，往往最受城里人的欢迎，一到年根，就做不够卖的。”

据记者了解，杨其全每天早上八点出摊，晚上七点收摊。每天早晨一大早，杨其全的摊点前便挤满了顾客，那一锅锅现做现卖的蔗糖点心，还没有凉透就被抢购一空。杨其全说，越是这样，他越得把好质量关，芝麻、核桃、花生、冰糖等每一种配料他都亲自去进货，而且买质量最好价格最高的那种。“只有优质的食材才能做出好的东西，咱不能自己把自己生意给砸了。”杨其全说。

如今，杨其全经过自己的努力拼搏和实实在在的付出，将小生意做成了大买卖。近日，青岛举行蔗糖会，杨其全将带着自己的手艺走向青岛，准备在为期六天的蔗糖会上大展身手。

（记者 王萍）