晚报讯 （记者 张琛）近日，山东省食品药品监督管理局今天公布了今年第四批食品生产环节监督抽检结果。本次抽检包括速冻面米、饼干、炒货三种产品，其中速冻面米抽检合格率为100%。抽检的112批次饼干产品，合格率为97.3%，3批次饼干被检测到“铝的残留量”不合格。286批次炒货产品中，有4批次“过氧化值”不合格。

其中3批次被检测的不合格饼干分别为枣庄市宇翔食品有限公司的望顺美味夹心饼干、望顺奶油酥性饼干和临清市虹宇食品有限公司的芝麻煎饼饼干，三个席位中枣庄占了两个。有专家表示，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。