􀴁石平（本报）

健康、长寿、幸福自古以来是人人企盼、人人追求。有人说：高职不如高薪，高薪不如高寿！其实在健康问题上，你自己比老天爷管用。中国有一句名言：“医食同源”。“医食同源”一词是根据“药食归一”思想而来，这句话表达了中国传统的医学基本观念。许多人错误地认为：生活水平高了就应该在餐桌上吃大鱼大肉，这样对身体有好处。其实不然， 营养好的标准，关键在于营养均衡。均衡是营养的最高境界，每一种都要有，该多的要多，该少的要少，均衡了才会健康。良好的饮食习惯也是不容忽视的，健康要从每一天开始，每天健康，就一生健康。

在此笔者想起了老一辈革命家陈云的养生趣闻。上世纪五六十年代，国家经济比较困难时，陈云一日三餐的伙食标准是：早饭稀饭、馒头、花卷、咸菜；午饭、晚饭炒一个蔬菜，炒时菜里加一点儿肉末，纯荤菜是没有的，连吃个鸡蛋，陈云都会觉得是一件很“隆重”的事。到八九十年代了，国家的经济开始好起来了，陈云的伙食也有所改善，但依然很简单，他一日三餐是：早饭豆浆、面包、果酱和稀饭；午饭，一荤一素；晚饭，一个炒素，炒素主要就是烧豆腐，主食则为大米饭。陈云吃饭总是细嚼慢咽、不急不忙，他对主食是“讲究”的，因为是江苏青浦（现划归上海）人，在条件允许的情况下，他只爱吃大米饭，饭量不大，为了防止浪费，每次做饭都要工作人员按上海人才会启用的度量单位“半两”来称量好。陈云饮食主张简朴，除了他一向的节约朴素作风外，还有一层意思是他比较注重饮食的科学健康内蕴，从不大吃大喝，不吃很油腻的食物，更不用说暴饮暴食了，平时就一菜一汤，不吸烟不喝酒。他青壮年时期出生入死，身患多种疾病，中年时期得过癌症，如果没有极好的健康的饮食调理，高寿是不可想象的。

其实，在1000多位开国将帅中，长寿超过鲐背之年的老一辈革命家，其长寿的秘诀和陈云简朴生活都有相似之处。开国中将孙毅享年100岁。孙老把自己的养生之道，概括为：基本吃素，坚持走路，精神宽舒，劳逸适度。除此之外，他还总结出一些健身名言，例如：“吃苦是福，吃亏是福”；“腰包无钱，睡觉香甜”；“健康长寿，始于足下”；“健康生快乐，快乐生健康”；“不戴乌纱帽，精神更活跃”。开国少将陈锐霆享年105岁。陈老曾用一首四言诗表达自己的生活态度和养生之道：自寻乐趣，不找麻烦；找点事做，忙比闲好；坚持锻炼，动能抗老；对党无愧，检点怀抱；死后献尸，医学解剖。开国少将曹广化享年100岁。曹老一生阅历丰富，淡泊名利。在个人志向上，他崇尚“淡泊以明志，宁静以致远”的境界。在个人品格上，他追求“寒不减色，暖不增华”的修养。在日常生活上，他喜欢“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”的朴素。开国海军少将魏天禄享年103岁。魏老将自己的养生之道归纳为“精神”和“物质”两个方面。关于精神方面，魏老说：“人的一生要有所追求，而精神追求是第一位的。有了精神追求，人的思想就不会空虚，事业也就有了‘恒动力’。”关于物质方面，魏老说：“我把自己的物质生活归纳为‘衣食简单，生活简朴’八个字。生活上有一个基本的保障就行了，粗茶淡饭养生，衣着干净就行，奢华换不来长寿。”

由此使笔者联想到，现在有不少人刚刚小富就追求奢华的生活，住豪宅，开名车。吃饭必宴，每天早出晚归，疲于奔命，尽管追求的目标可能达到了，但最后“文明病”也缠上了身。生活的辩证法就是这样，当你占有太多不必要的东西时，就可能失去另一些原本更珍贵的东西。简朴可以消除物欲，一切过多的烦恼和悲剧都是由多欲和“我想要”造成的。简朴可以带来宁静，过多的欲望和占有有碍于身心健康，使情绪永难平静，永难填补心灵空虚。经济学上有消费递减规律，占有、消耗的多未必更快乐，上天给人的赐福是有限的，即是阳光、土地、水和空气。简朴可以让人去浮存真、颐养天年，发挥物命自然之道的极致。联系中央八项规定、六项禁令和“能吃能喝不健康，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。”“用肚子吃饭求温饱，用嘴巴吃饭讲享受，用脑子吃饭保健康。”的养生之道，两者殊途同归、一脉相承。