工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域，因其含亚硝酸盐等成分，人食用后会引发慢性中毒，对人体形成长期危害。如今一些餐饮商家为降低生产成本，不惜以工业盐代替食用盐，对市民身体产生极大危害。近日，我市盐务管理局联合公安机关针对餐饮业规范用盐开展专项整治，在7月4日对市区内使用非加碘盐或工业用盐的饭店进行集中检查。

卖菜不挣钱 做起“地下盐商”

对于食盐国家有严格的管控规定，禁止私自贩卖和运输，6月24 日，警方破获一起非法经营工业盐的案件，抓获犯罪嫌疑人1名。24日晚21 时左右 ，警方在盘查过往车辆的过程中，发现一辆货车形迹可疑，这辆车上装了满满一车工业盐，经执法人员调查发现这批盐是销往市区内多家饭店的，及时查处这批200多袋大约10吨重的工业用盐，杜绝了这批盐流向餐饮市场。

现年42岁的王某，在市中区龙头路经营一个菜摊，卖菜辛苦不说，也挣不到多少钱。今年5月下旬的一天，王某像往常一样出摊卖菜，随后一位徐州男子上前搭话，并告诉他一条来钱快的门道——卖盐。当时，王某虽半信半疑，但仍没经得住利益的诱惑，决定赌上一把。

王某听从徐州男子的建议在周庄租了一处民房做仓库，随后，王某将仓库地址告诉了徐州男子，双方约定细盐760元/吨，粗盐660元/吨，每次进货不低于10吨，货款由货车师傅捎带。6月1日，王某接到对方电话，说是货已到枣庄，于是王某找了几个朋友帮着卸货，王某从此做起了“地下盐商”。

“王某以 0.5元 /斤的价格向附近的小吃摊和小饭店销售，这比正规食盐每斤1.5元便宜了不少，低廉的价格，充足的分量，让一些经营者降低成本，而贪图便宜的饭店老板们为了省钱，便会使用这样的盐，而对于王某个人来说，自然有客源，所获得的利润也是十分丰厚的。”盐务局的相关人员表示。

廉价打开销路 一月进货20吨

餐饮行业作为我市重要的产业，对食盐需求量自然不少。王某瞅准这一“商机”从徐州男子低价购进工业盐再倒卖给人民路、外环路、文化路周边摆地摊的烧烤店及中小型饭店。

“是徐州男子来推销的，具体这批盐来自哪里，我也不知道。”当问到这批盐的来源时，王某表示：“每天都是夜里用机动三轮车运到各个饭店推销的，我以每吨660元左右的价格进货，倒手后以每吨1000元的价格卖出，因为价格低廉，很快就有了客源，一个月下来，10吨盐很快就卖完了，6月23日，徐州男子再次给我发货。”

工业盐当食盐卖 流向市区大小饭店

7月4日，记者从盐务局了解到，盐务部门对市区内中小饭店调查时发现，在文化东路某中型饭店发现了两袋工业盐，每袋 100斤。在现场记者看到，工业盐与普通食用盐从外观以及色泽上看并无区别，而且在食用口感等方面也相差无几，市民很难通过品尝来鉴别是不是食用盐。

“这些不法商贩真是太没有良心了，一袋盐能花多少钱，就算是用了工业盐又能便宜多少钱？盐制品是关系民生的大事，这样的违法行为一定要从源头抓起，应坚决制止和严查。”市民王先生愤怒地表示。

据了解，按每个成年人每日摄取5g食盐量计算，王某贩卖一个月的盐能满足约5480个成年人一年的摄取需求。根据王某反映的情况，盐务局联合公安部门迅速展开清查。据介绍，这些私盐都是工业用盐，均不含碘。同时，工业盐来路不明，可能会含有铅、砷、氟等各种有害元素，在人体内长期累积会危害健康。

盐务局的耿局长表示，近日查处的文化路上的某家中型饭店，就是用工业盐充当食用盐。“餐饮业是盐务局集中整治的重点，为确保入口食盐安全，盐务部门将严查餐饮行业，确保食品加工环节不出问题。”耿局长说。

盐务局表示： 严查工业盐 保障市民健康

“根据我们目前了解的情况和调查发现，市区内的很多干杂批发店均有私盐仓库，下一步将对这些地方进行集中整治，彻底取缔分布在市区内的批发市场的私盐仓库。”耿局长说。市盐政稽查支队还将联合公安部门、工商部门、质量技术监督部门以及物价部门等共同抓好市场内的食盐安全问题。

“《山东省盐业管理条例》明确规定，食盐加碘供应，专营管理。纯碱烧碱供应盐实行合同订货，监督管理。其他用盐由盐业公司统一经营管理。作为盐政部门重点打击以工业盐充当食盐的违法犯罪行为。”耿局长明确表示。

工业盐与食用盐的区别？耿局长讲解道：“枣庄地区属于严重的缺碘地区，工业盐内不含碘，如果长期服用工业盐对人造成碘缺乏危害，甚至形成碘缺乏病。工业盐内还有很多的危害物质并未提炼出来，长期食用严重影响市民身体健康。还有就是工业盐中含有亚硝酸盐，食用0.5克就会中毒，3克就会造成死亡。”

（记者 苏羽 张莉萍 文/图）

工业盐横行的原因

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一是利润高，违法成本低，很多私盐贩子多次铤而走险，但是除了行政处罚，如果不够20吨，“法律拿他们没有办法”。

二是很多不法商贩故意购买便宜的工业盐用于卤菜、做烧饼、炒瓜子、喂牲口。

三是执法部门取证难，一些购买了工业盐的商贩拒不配合，尤其加工食品的商贩更是不承认使用了工业盐，因为盐已经消耗掉了，证据灭失“死无对证”，相反，承认了有可能面临处罚。

四是一些经营工业盐的企业为图暴利，放任不法商贩购买工业盐冒充食盐流入市场，助纣为虐。

●销售假盐罚款坐牢。《食盐专营办法》规定：将非食用盐作为食盐销售的，由盐业主管机构责令停止销售，没收违法所得；可以并处违法所得5倍以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

●工业盐危害大。工业用盐不含碘，还含有大量有毒有害的重金属，长期食用可引发中毒，过量食用还可致人死亡。

●食用盐与工业盐差别大。从外观上看，食用盐质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感。

工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大。