今年猪肉价格一直坚挺，17日记者在调查中了解到，国庆长假过后，尽管蔬菜价格有所上涨，但“吃肉贵”的现象却有所缓解。截至目前，部分品种猪肉每斤最多下降了3元钱左右，成为今年最大的一次价格回落。

猪肉价格下跌明显

“原价14块钱的前腿肉现在只卖10.4元，原价12块钱的去皮大五花只卖9块钱一斤啦。”17日上午，记者在高新区祁连山路上的一家农贸市场内，其中一家冷鲜肉店的老板告诉记者，自国庆节以来，市面上的猪肉价格普遍降价。其中降幅最大的要数后腿肉，价格从14.8元/斤降到了11.7元/斤，每斤降了3元多。

随后记者来到市场的某一家猪肉摊位前，商贩指着其中一块瘦肉告诉记者，像这样的精瘦肉在三四个月以前还要卖到十七八元一斤，而如今却降到了13.4元一斤，降幅之大令人惊讶。“9月份的时候下降还不明显，特别是在国庆长假过后的这一段时间，下降的特别明显。”商贩说。

薛城区陶庄镇后院山村的生猪养殖户高先生表示，不仅猪肉零售价下跌，就连生猪出栏价也是有所下降。“五六月份的时候出栏价还9.8元一斤呢，那时候的价格可以算是比较高了。现在降到了7.5元一斤，降幅也是很大。”虽然生猪出栏价的价格有所下降，但是这对生猪养殖户来说却并不是太大的难题，因为仔猪的价格也在不断下降，两相比较之下利润相差并不是太多。

肉价下跌，饭店荤菜价格不变

在肉价“坚挺”的大半年内，受影响的并非仅仅是肉市，由猪肉带动的整个商业链都会受到波及，饭店首当其冲，荤菜成本上升，被逼无奈之下商家只好抬高荤菜价格，在保证利润的情况下尽量让消费者可以接受。如今肉价下跌已半月有余，饭店的荤菜价格也跟着下降了吗？

“都说现在物价高，去饭店随便炒个带肉的荤菜，怎么也要十几块钱。”17日下午，记者在薛城区海河路上的一家饭馆内看到，菜单上带肉的荤菜都在10元以上，像肉炒大杂烩这样的荤菜，虽然售价12元一盘，但其中的肉却并不是很多。如果荤菜里的肉稍多一些，价格便在十五六元以上，引来食客的一阵抱怨。

这家餐馆的老板告诉记者，如今物价上涨的厉害，成本太高，他们定的这些价格其利润也都不多，只是为消费者提供个方便。但据记者调查，每当猪肉价格上涨时，饭店便会以猪肉价格上涨为由上涨荤菜价格一到二元，而如今猪肉价格下跌明显，为何却没有见到饭店内荤菜的价格随之下降呢？

“涨价容易降价难，涨价当然是很积极，但要是降价却是另一回事了。”曾经营过餐馆的周先生表示，如今生意不好做，很多商家都会将利益最大化，这种只想涨价不想降价的想法很常见，对此消费者还需理性对待。

（记者 寇光 文/图）

低价带动猪肉销售

“价格确实比前段时间便宜了很多，看样子我还得再买一些回去，省的过段时间再涨回来。”家住薛城区泰山路上的李女士原打算买两斤猪肉，最终却又忍不住多买了一斤。“以前肉价贵的时候都是一次买一顿的，不敢买太多。现在便宜就好了，可以一买好几天的，不用频繁购买了。”李女士开心地说。

事实上，和李女士持一样想法的消费者不在少数。该区四季春市场的一位肉贩告诉记者，自本月肉价开始下降后，极大带动了一直处于低迷状态的肉市，在经历了十一长假的消费高峰期后，消费者本身就处在消费疲软期，这个时候价格的下降，对于刺激消费无疑很有帮助。

“以往肉价贵时，这个点我的肉还没卖完一半，现在肉价便宜了，这时候就剩下这么一点肉了。”在高新区天衢农贸市场内，肉贩李先生告诉记者，秋季注重养生和进补，很多消费者都会选择在这个时候购买大骨头回家熬制骨头汤，再加上肉价的下跌，使得卖肉效率比以前快上很多。