晚报讯 （记者 王萍）端午节快要到了，商场超市内粽子唱主角有了过节的气氛。现在各种口味的粽子都能买到，但仍然有一些居民愿意选择在家亲手包粽子，一方面感受亲人团聚的氛围，另外亲手包的粽子吃起来总觉得分外香。

近日，家住市中区枣矿五处的刘老先生家已经买好粽叶、白米等待着儿女回家包粽子。说起包粽子，刘老先生笑着说：“现在儿女都很忙，趁着端午节，大家聚在一起包粽子，挺开心的。”

刘老先生今年80岁了，回忆起端午节，他总觉得自己亲手包的吃得香，也吃得放心。每年包粽子都是自己和老伴准备原料，做好前期准备，子女们过来帮忙包。

说起包粽子的过程，刘老先生的老伴方老太说，包粽子是一种享受，从选米到准备原料，再到包好煮熟端出来给大家品尝，这个过程尽管繁琐，但很充实，很有成就感。每年端午前包粽子，她总感觉自己回到年轻时，刘老先生和老伴包粽子的“历史”有30年了。

“以前包的粽子没有现在这么多料，又是肉又是豆的，还有虾米和蛋黄。那时就是白米粽，白米里面加点盐，用粽叶扎紧煮熟就可以了，口味没得选。”方老太说。不过那时候过节氛围好，每年端午节，家家户户都会包粽子。大户人家一次包几百个，煮熟了挂在家里能吃好多天。

方老太的手艺是母亲传授的。“小时候我们都是妈妈的好助手，每当到了端午，妈妈就开始着手准备包粽子，我们姊妹几个围坐在一起学妈妈包。”回忆包粽子的事情，方老太记忆犹新。

包粽子不是说干就干的事，它的前期准备很重要。除了要把糯米泡水之外，粽叶和粽绳都要在温水里面煮一会儿。“买回来的粽叶都是干的，不能直接拿来包，因为它不够软和，包起来会裂开。”此外，粽子的原料比较多，有绿豆、红豆、虾米、蛋黄、瘦肉等，还可以根据自己的口味，加五香粉、葡萄干、雪莲子、花生仁等。而这些原料都要花时间准备，比如豆子要提前浸泡，瘦肉要选好剁成碎片。

今年刘老先生不打算弄太复杂馅料的粽子了，就包些以红豆、虾米、蛋黄和瘦肉为主要原料的粽子。虽然为了包粽子得整整忙活了一天，但他们一家人有说有笑，格外开心。“平时儿女们都很忙，不容易聚在一起，端午包粽子，把大家拉在一起，这个氛围我们二老都很喜欢。”刘老先生说。