晚报讯 （记者 王龙飞 文/图）位于峄城区吴林街道大桥村内的大桥市场，是鲁南地区远近闻名的白菜集散地。近几年来，每年都会往广州、东三省等地运送数万吨的优质白菜。而采购商在运送之前，都会将白菜表面出现褶皱和有破损的“白菜帮”去掉后才装车。由于期间产生的“废菜”数量多，更新快，致使每到白菜上市季节，废弃白菜帮的处置便成了一道难题。近日，本报记者就针对这一问题进行了走访调查。

毛菜至净菜 至少需去掉30%

去年12月，本报曾以《数百白菜种植户血本无归》为题，报道了由于2015年11月中下旬的一场大雪后的强降温，导致大桥村及周边区域的白菜被冻烂，当时不少村民表示，找人把白菜拉走得花不少钱，很多村民干脆就将冻烂的白菜留在了地里。

再次赶到现场后，记者看到虽然今年本地白菜的品质欠佳，但还是有不少菜贩来此收购，菜贩的棚下聚集了不少干活的村民。对于即将装车的白菜，他们几人先是熟练地将外面品相差的白菜帮扒掉，而后再将白嫩嫩的净菜装袋。在此干活儿的农妇表示，从收购来的毛菜到运送的净菜，中间至少需扒掉30%。那么产生的这么多白菜帮该如何处理呢？在一位村民的带领下，记者找到了些许答案。

市场周边三个大坑 臭气熏天

该村民告诉记者，去年白菜上市前，曾有几人在市场周围挖了几个大坑，分别位于市场的正东和东南方向。记者先是来到东面靠南的大坑旁。此处大坑长约50米，宽约30米，深约4米，坑内的白菜帮几乎将整个大坑填满，大多数菜叶从表面看还都比较新鲜，而靠近坑里面的已经开始泛黄。大坑的南北两端均有一个露天水渠，菜帮发酵后产生的汁液就顺着水渠流到两端，渗到泥土之中。较北面的大坑与此处没有太大差别，只不过修建者环坑三面垒了一道围墙，面积较南面的略微小了一些。因没有排污渠，在大坑远端，可见有较多的积液。随后，记者又跟随该村民来到大桥东南方的“菜坑”，此处大坑较浅，只有1米多深，规模也较前两个稍显“简陋”，只是刨出一些两旁的土壤，简单地堆在两边。由于坡度较缓，能够十分明显地从表面上分辨出这些白菜堆放时间的长短。此处大坑内白菜产生的废水，就顺着坑下方的沟渠向东流去。由于三处大坑并未采取任何遮挡及掩埋措施，三个大坑似乎就成了天然酸菜场，菜叶经发酵产生的臭味十分刺鼻。

市场建成十多年 近年白菜帮处置成难题

村民告诉记者，大桥市场如今建成有十多年了，当初该村村民就是以种植白菜为生，市场建成后，村民们就把菜都运至市场售卖，农户售卖白菜之前，基本上都是把菜剥净，过程中产生的白菜帮基本上都被农户自己消化。实在处理不了的，村民会自行将菜拉到公路两旁倾倒，由于当时量少，白菜帮的处理并没有成为一个很大的问题。几年后，大桥市场成了整个鲁南地区最大的白菜市场之一，除了大桥村每年上市的约300万斤白菜外，附近台儿庄、阴平等处的白菜也都运至此处售卖。当初市场生意好时，每天都会丢弃数百吨的白菜帮。

前年，相关部门在市场西南角处挖了一个面积较大的大坑，但从去年开始便停止使用，当时据传是菜帮产生的废液向南一直流到了台儿庄。虽然大坑停用，但如今站在旁边，还是能够闻到十分明显的臭味。“以往每年开春后，我们在家里都不敢开窗户，出门也喘不上来气，估计今年的情况会更严重！”该村民叹道。

白菜收购商：不扒皮卖不出去

为什么采购商在运白菜之前需将外面有瑕疵的菜帮剥掉呢？对于这个问题，记者采访了一位从市场建成后就在此工作的菜商。他表示，如今本地和外地采购商日益增多，导致外地的客户对菜品本身的要求也日渐提升，为了保住自己的销路，提升自己白菜的品质，市场内采购商们在发货前，需雇人统一将外皮扒掉。而这位老板表示，前两年市场生意红火时，每年发出去的白菜达到数万吨。保守估计，其中也将产生近万吨的废菜。“南面那个大坑建好之前，根本没有扔菜叶的地方，我们也都是把菜叶扔到北面郯薛线的两旁。”这位老板告诉记者。

村负责人：已经禁止采购商向坑内倾倒

12日下午，记者电话采访了大桥村的相关负责人，他表示，就在这两天，有关部门负责人赶到市场内，开始禁止采购商向大坑内倾倒垃圾，目前这两天产生的数万斤的白菜帮只得暂时堆放在市场内。

该负责人说，大桥市场去年共发送白菜8千万斤，按照30%的“废菜率”计算，仅去年一年，产生的“废菜”就达到了万余吨。由于今年白菜品质较差，大多数白菜都烂在了地里，目前采购商们收购的白菜仅达到去年的10%。前几年，曾有人提出将白菜帮运至峄城垃圾处理厂进行处理，但由于路途远且大型机械无法进入，导致该计划无法实施。2013年，全市开始实行城乡环卫一体化，由于原本公路两边散落的白菜帮影响市容市貌，相关部门在市场西南角挖了一个大坑，但没想到仅过了一年，环保部门就查出埋在地下的白菜帮污染十分严重，这之后，市场就用土将大坑掩埋，并禁止采购商再进行倾倒。

去年11月份刚开始启用的3个大坑，是村民自行挖的。“当初建立市场时，我们只是收取一定的管理费，根本没想到会产生如此多的垃圾，更没想到白菜帮会产生如此严重的污染。”

“也就是今年白菜的行情不好，若是像去年那样，别说是3个大坑，就算是10个大坑也能填满了。”该负责人说道。

对于“废菜”该如何利用，该负责人表示近几年来也曾经想过各种办法，之前有过用“废菜”做泡菜的计划，但该计划因甲胺磷残留不合格而搁浅。之后又进行过其他实验，但也因为其他原因而被迫取消。由于白菜帮渗出液呈弱酸性，2015年初市场曾投资6万元，与峄城污水处理厂的管道进行对接，但今年也不让再用了。目前，相关部门正在商讨白菜帮的处置方法，而该村负责人也拟好了一份材料，希望能利用白菜帮来产生沼气，目前，他已将相关材料递交给了上级部门。