晚报讯（记者 张莉萍 通讯员 蒋振华 刘莹莹）头上戴着白色高筒厨师帽，戴着口罩，身上系着围裙的北风井乐购小吃部的女职工张建凤正在用筷子熟练地将盆里调好的豆角肉馅包入擀好的面皮里，将其擀成面饼放入电饼铛里，一旁煎熟的肉饼散着诱人的香味。“小吃部虽然小，但是我们上井之后能够吃上可口的饭菜，价格也公道，经济实惠，让我们有一种在家吃饭的感觉。”路过的工人如是说。

张建凤是田陈煤矿的一名女职工，在没干小吃部之前，她承包了该职工膳园，由于利润低，于是辞去了承包膳园的工作。正巧北七小卖部无人经营空闲一个平房，她主动向公司经理提出去北风井经营小吃部，并且工资和“五险一金”全部由个人承担，不给单位添负担，鼓励员工自主创业的经理答应了她的请求。

“起初花了大约七八千块钱，购置了小吃部所用的锅碗瓢盆、桌椅板凳和厨房用具等必需品，因为只有她一个人，刚开始她也只是经营菜煎饼、肉饼和稀饭等简单的小吃。”张建凤介绍道。“刚开业第一天就卖了58元钱，第二天卖了100多块钱。现在基本上平均营业额每天有200元左右。”还没等记者张口问明为什么挣得那么少时，心直口快的张建凤说，“别的地方茶叶蛋一块钱一个，我这里一块五两个，三斤米只焖了8碗米饭，不为多赚钱，只要能让职工吃饱吃好就可以。”

“小吃部开业之后，很多矿工都夸我这个小店不仅饭菜质量好，而且价格实惠，最重要的是能够方便职工，但是一间房子太小，我准备扩大经营。”张建凤说，“我的丈夫也在北风井下井，是一名安检员，在北风井也能方便照顾丈夫，我每天早上六点多就起床，一直干到晚上8点多，等最后一辆班车开走才回家。以前我干过班长，自己脾气不好，感觉还是自己干比较有干劲，没有压力，很踏实。”

记得有一次一名上中班的职工说能不能等他上井，给他做一份菜煎饼吃，虽然明知道会等很晚，但为了让他吃上刚出炉的菜煎饼，张建凤还是爽快地答应了他。凭借这满腔热情和那份对下井工人的关爱，张建凤的生意越做越好，现在有许多下井的职工都是提前打电话预约。