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猪身上的淋巴结、乳腺、胰腺以及一些边角料肉。这些肉，被统称为“垃圾肉”。按照有关食品安全要求，它们是在生猪屠宰后被拆除，不允许食用的。但记者调查了解到，在南昌市，每天产生的垃圾肉达4吨，这些肉被很多肉摊摊主便宜销售，销售对象大多是包子店、食堂和早餐店。（7月18日《南昌晚报》）

不管是垃圾肉还是僵尸肉，都是市场管理混乱、执法疲软、职能部门失职的产物。食品安全问题万变不离其宗，只要监管与监督给力，就能得到有效解决。

同时，也应该鼓励社会力量参与进行监督。才能避免问题食品乔装打扮后招摇过市，继续成为亟待解决的民生之困。