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《现代快报》报道，记者近日走访山东、南京等地冻肉冷库、超市和菜场发现，“冷冻肉”存在无生产日期也能发货、在运输周转过程中保温处理不得当、当天未售出商品处置存疑等不完善之处。有业内人士介绍，目前我国对冷库的监管“基本是空白”。一些大型企业的冷库在管理部门有登记备案，但更多存在问题隐患的私人冷库、“地下冷库”，却很难一一排查清楚。

食品溯源别“掉链子”。