家住薛城区泉兴华庭社区的刘女士非常爱吃水果，尤其是妈妈家种的桃子，为了将这盛夏最美好的味道保留下来，心灵手巧的刘女士将桃子做成了美味健康的桃子果酱，得到家人和朋友的一致好评。

刘女士今年27岁，父母家在山亭，家里种了不少桃树，这些桃子是刘女士的最爱，每到了桃子成熟的季节，刘女士的妈妈总会挑选最大最甜的桃子送来让刘女士吃。前几日，刘女士的妈妈又送来一大箱桃子，一连几日刘女士每天都过足了“桃子瘾”，但是由于这些桃子成熟度高，放不了几日就变软了，而刘女士偏爱硬脆口感的桃子，眼看着这些桃子已经熟透甚至即将腐烂，为了不浪费这些美味和妈妈的一片心意，刘女士决定将这些桃子做成桃子果酱。

刘女士首先把十几个熟透的桃子洗净剥去外皮，切成小块放进不粘锅里大火煮开，煮开后放适量冰糖转为小火继续熬煮，煮的过程中要时刻注意搅拌，防止粘锅，大约20多分钟后一锅桃子果酱变得浓稠，就即将完成了。为了让桃子果酱的味道更加丰富，刘女士还往果酱中滴了几滴柠檬汁，最后即将出锅的时候刘女士还往果酱里放了少许的食盐，这样不仅更能突出桃子的鲜甜味，吃起来不腻，而且也有防腐利于保存的作用。

刘女士介绍：这样煮好的桃子果酱密封在玻璃瓶子里，然后放进冰箱，可以保存一个多月，平日里涂抹在面包上、拌酸奶，甚至直接用凉白开水冲调当饮料都非常美味。而且这种没有任何防腐剂的果酱吃起来更健康。“我两岁的儿子直接把它当零食吃，好多朋友尝过以后都说我做的果酱比外面几十块钱一小罐的进口果酱还好吃。”刘女士自豪地说。

（记者 杨舒 文/图）