“创业就是要有一股坚持不懈的劲儿。”90后大学生薇薇毕业后进入了烘焙行业，她认为一般蛋糕店的蛋糕造型太乏味了，如果想要特殊样式的蛋糕，就得自己来做。于是，薇薇在市中区文化北里的一栋居民楼里开起了自己的私厨蛋糕店。

喜欢烘焙做起私厨蛋糕

“记得自小时候起，每次过生日都会吃蛋糕，那个时候我很开心，时间一长便觉得蛋糕上面虽然有裱花，但花色少，味道也很单一，感觉蛋糕店的蛋糕款式都满足不了年轻人的需求。”1990年出生的薇薇，说起蛋糕样式的变迁，内心有很多感慨，也就是从那时起，萌发了她的蛋糕创业梦想。

“我从上大学时就开始喜欢做蛋糕，刚毕业那段时间，我在一家银行上班，偶尔会利用空闲时间应朋友要求制作杯子蛋糕和蛋挞，并在朋友圈晒照片，引来不少吃货朋友的围观，并且提出购买。也就是在那时，酷爱烘焙的我有了将做蛋糕发展成事业的想法。”薇薇说。

于是，薇薇将做好的蛋糕分享给家人朋友品尝并让他们提出建议，在不断地调整下使蛋糕的口感得到提升。薇薇透露，因为刚毕业没有太多积蓄，在家人的帮助下她的创业基金只有一万元，主要包括购买烤箱、模具等设备，日常运营的投入是购买原料、模具、丝带、蛋糕盒等消耗品。

深受欢迎只好每天限量

随着蛋糕店的逐渐增多和制作技术的不断革新，现在蛋糕也越来越追求个性化，光品种就数不胜数。不仅如此，个性蛋糕的图案设计也越来越有趣，平面的图案逐渐向立体转变，普通花色逐渐向特定图案靠拢，让人看到后垂涎三尺，舍不得下口。

“个性化的蛋糕受年轻人喜欢，大家对蛋糕的制作工艺和外观要求也越来越高。”薇薇表示，“蛋糕不仅要造型漂亮，最重要的是食材用料不能马虎。我用的原料除了鸡蛋和牛奶选用本地产品，其余原料大多从海外代购，如奶油是选用英国蓝风车、新西兰安家专做烘焙的动物奶油，黄油也是选用新西兰的产品。新鲜水果都是我自己亲自选购，绝对不含任何添加剂。工作室就是家里的厨房，我都会给朋友们发图，所以大家都很放心。”薇薇说。

据了解，薇薇私房蛋糕店从去年1月以来，已经积累了3000多名微信粉丝好友。尝过蛋糕的吃货都拍照晒图并@“薇薇私厨蛋糕”，围观的粉丝除了流口水，要想一饱口福的话，必须要提前预订。薇薇除了在微信朋友圈和好友们互动，没有做过任何宣传，靠的就是吃货们的口碑相传。薇薇表示自己做蛋糕只是为了兴趣而非经济效益，“薇薇私厨蛋糕”的受欢迎程度是她始料未及的。尽管订单很多，但薇薇都不愿意让生意影响到家庭，只好每天限量十个蛋糕，每天下午6点必须送完货。

婚礼茶歇成发展新方向

“提到婚礼茶歇，大家都会想到精美的桌子上，摆着各种各样的精美小甜品，除了蛋糕以外，还有布丁、茶杯糕点、奶茶，翻糖饼干等等，由于翻糖蛋糕体上全部是用翻糖制作，这样的定制时间上会有点长，但是造型非常精美，所以，很多婚礼顾客都会选购翻糖蛋糕。”薇薇对记者说，“婚礼茶歇和翻糖蛋糕目前的受众还不算多，但我看好其市场潜力。我正打算到一些专门制作翻糖蛋糕的烹饪蛋糕学校学习，学成后尝试着与婚庆公司合作，售卖自己设计的婚礼茶歇蛋糕，由此接触更多的受众。”薇薇说。

这个90后女孩有着清丽可人的外表，加上她勤奋能干的个性，“薇薇私厨蛋糕”在市中区微信网络市场上很快成了“小名人”。很多时候，尽管限制接单，但是也因为个别让薇薇受感动的顾客破例过，一次是给孩子过周岁生日的宝妈，一次是为了向女友求婚的男士，有时候，还会应顾客要求用玫瑰花花瓣做一个精美的情人节蛋糕。做每一个蛋糕时，薇薇不仅仅是要完成它，让她感受更多的是用蛋糕帮助顾客的传情达意。

（记者 王萍 文/图）