晚报讯 （记者 董艳 摄影报道）近日，家住市中区薛庄小区的孟女士在解放路的一家超市购买猪肉，经过两个小时的放置，盛装猪肉的盘子里却渗出了好多血水。发现血水含量超过往常情况，孟女士有些担心，怀疑自己是否买到了传说中的“注水肉”，为了解开疑惑，孟女士特地打来热线，向本报记者求助。

孟女士是一位典型的家庭主妇，近年来，随着威胁到食品安全的诸多问题的出现，孟女士越来越重视家人食品的安全问题。为了让家人天天都能吃到健康有保障的食品，孟女士家的食材基本都在城区各大超市采购。

1日下午，孟女士和往常一样，去城区一家超市闲逛，“看超市冷鲜肉销售专区猪肉的成色不错，我就买了一斤冷鲜肉。”孟女士说，“猪肉买回家后，我就将其放在了盘子里，之后在等待孩子放学的近两个小时时间里，我基本就没去过厨房，可是两个小时后，当我准备做饭时，才发现盘子里的猪肉渗出了好多血水，可能是我过于敏感的缘故吧，当时我的第一反应就是，是不是自己买到了传说中的‘注水肉’，因为担心，所以当天我们的晚餐都没有出现猪肉这种食材。”

除了感觉猪肉中水分的含量和之前购买的有些不同之外，孟女士并没有任何其他的方法来辨别猪肉是否为“注水肉”，为了解开自己心中的疑惑，孟女士决定向本报记者打来电话让其帮忙鉴别。

根据孟女士的反映，2日上午，记者走访了枣城的多家集贸市场和超市了解情况。通过调查记者发现，市面上出售的猪肉均有不同程度的出水情况，只是出水的量不同而已。

当天上午，记者首先在龙头市场购买了一斤生鲜猪肉，猪肉用方便袋包装好拿到手后，记者隔着方便袋用手捏了捏，发现用力挤压这块生鲜猪肉也有轻微的水分渗出，但并没有孟女士所说的水分如此之多。之后，记者又来到解放路上的一家大型超市，在该超市的冷鲜肉专区，记者分别购买了两种厂家的冷鲜肉，同样的情况挤压冷鲜肉，也有一定的水分渗出，但是此时水分并不多。不过让记者没有想到的是，冷鲜肉在包装袋里待了一个多小时之后，记者再次打开包装袋，发现包装袋里的水分较之前有增多的迹象。

采访的过程中，一位多年从事猪肉零售生意的马师傅介绍，对于市面上猪肉出现的出水情况，根据他多年的经验来看，几乎所有的猪肉都会出现不同程度的渗水，但是它们之间存在有多有少的关系。“像孟女士遇到的这种情况，应该不是注水肉导致的，因为猪肉的含水量多少可能和运输环境、生猪品种以及屠杀工艺有一定的关系，而且目前超市、市场上出售的猪肉几乎都经过了相关部门的检疫，所以应该不会是注水肉的，市民大可放心食用。”马师傅说。