近几年，市民的饮食观念悄悄地发生了变化，为了追求健康，不少市民开始对田野乡间生长的无污染、纯绿色的野菜情有独钟，“原生态”的野菜被搬上了市民的饭桌。按照野菜正常的生长规律，春天才是野菜的采摘期，可是近日枣城集贸市场和商超内均出现了冬日难觅的野菜。18日，记者走访调查发现，这些反季节野菜的出现并没有吸引市民的过度关注，反而引起了不少市民的质疑。

不是春天 却能买到荠菜

薛城市民刘女士前两天和朋友就餐，吃饭的过程中，饭店老板极力向刘女士和其朋友推荐店内的主打菜——凉拌荠菜，并声称这些荠菜绝对是野生的，反季节野菜很受店内顾客欢迎。按照刘女士的经验，荠菜一般都是春天才能吃到的，老板的推荐让刘女士和其朋友都很好奇，便点了一道凉拌荠菜，准备在冬日里尝尝鲜。

可是让刘女士没想到的是，凉拌荠菜上桌之后，菜刚入口，刘女士就发现不对劲。虽然自己已经大半年没有吃过野生的荠菜了，可是这上桌的荠菜却没有以前吃的荠菜味道香浓。刘女士找到老板询问才得知，原来这些荠菜都是大棚里种植出来的，并非野地里自然生长的。

18日上午，记者在市中区朝阳集贸市场内，就见到了一位骑着三轮车出售野生荠菜的摊主，一个大大的编织袋装着野生荠菜，还有一些野生的荠菜摆在摊位上。

随后记者又来到市中区龙头市场，在该市场内，一样能见到出售野生荠菜的商贩。对于市场上忽然出现的反季节野菜，不少市民心存芥蒂。“这春天才有的野菜，大冬天的市场上却能买得到，再者说了，野生荠菜的产量也不怎么高，小贩们每天都有一大袋的芥菜出售，这些菜从哪里来的？让人质疑。”正在市场买菜的马阿姨说。

少了“野味” “棚菜”不受待见

18日上午，记者走访枣城的多家集贸市场和商超了解到，目前市面上出售的野生荠菜，多是大棚种植的。少了田野乡间的“原生态”，不少市民对此少了许多热情。

有着多年种菜经验的菜农张华民表示：“要想产量大，必须在大棚里种植野菜，一般来说，大棚种植出来的野菜价格都不算贵，冬天自然生长出来的野菜产量低，价格很贵，从市面上出售的野菜价格来说，这些野菜大棚种植的可能性最大。”

张师傅的猜测在一位从事野菜批发的商贩处得到了证实。“这个天，能吃到的新鲜野菜肯定是大棚种植出来的，不过它虽然不是自然生长出来的，但也绝对是无污染的绿色产品。”商贩陈老板说。

“大棚里种植出来的野菜总觉得少了一些野味，没有了田野乡间的干净和自然，味道中也少了淡淡的草腥味，总觉得少了原生态。”市民陈女士表示：“在野地里生长的野菜才是我心目中最放心，也是最原始的野味，所以就算冬天能见到平时难觅的野菜，我也不会动心，因为在我看来，少了‘野’味的野菜，也就没有了它的原生态。”

和陈女士一样，采访中，有相当一部分市民对于近日在市面上出现的“野生荠菜”并不感冒，相反还有些排斥。“这个时代，污染太严重，想要保持没有一点污染的原生态真的很难，好不容易野菜可以持续它的原生态，却被个别商家当成了有利可图的商机，将野菜种进大棚，让野菜失去了它原本的价值，这样一来，我很担心大棚野菜的出现会扰乱真正的野菜市场，让我们这些消费者真假难辨。”市民崔女士说道。

（记者 董艳）

【教你一招】

如何辨别野生荠菜？

荠菜是不是野生的，可以从外形上看出来，野生荠菜一般叶片较小，黄叶子较多。

大棚荠菜和野荠菜相比卖相好，比较干净整齐，枝株长势相同，形态大小一致，叶、茎、杆整齐一致，经常捆成捆对外上市销售。同时，经过人工大棚栽培出的野菜，水、肥较为充实，叶片长的较厚；而山野菜则形态大小不一，受自然生长环境影响，朝阳面、见光度好、温度高些的一面，长势较好叶面较大，反之，背阴面长势稍差，叶面相对较小。

从味道上看，在野生条件下生长的野荠菜味道会更浓、更明显一些，食用时口感略感粗糙一些。而大棚种植的荠菜，口感会比较柔软。

从数量上看，在野外挖的野荠菜不是集中的，数量较少，一个人到山里忙活一上午可能也挖不到几斤，因此真正的野荠菜不太可能大量供应。而且野荠菜都是顺应气候时节生长的，那些酒店里一年四季都能品尝到的野菜，有多少“野”的成分可想而知；相比之下，大棚栽植的荠菜，数量较多，上市量较大，能在一定时间内满足市场做到大量供应。