“腌制咸菜哪家强，立新小区倪宗云。”靠着一辆脚蹬三轮车，每天骑行一个多小时从周村水库赶往市中区立新小区，将自己精心腌制的咸菜卖给小区居民，深受小区居民喜爱。

28日，记者在立新小区中心广场的东南角见到正在向市民兜售咸菜的倪宗云，在她的摊点处仅有一辆三轮车，上面放着几个盛放咸菜的盆子，和一个腌制咸菜用的坛子。倪宗云告诉记者，“我是齐村镇某中学的退休人员，曾在学校负责食堂工作，在工作的时候，我就特别喜欢研究咸菜的做法，怎样做学生才喜欢吃，经过长时间的钻研后很多人都说我做的咸菜特别好吃，现在在市场上卖咸菜不是为了挣钱，而是想让更多的人吃到我腌制的咸菜。”

“看似一道简单而且不起眼的咸菜，其实想做得好吃一点也不简单，咸菜也要色、香、味俱全，不但如此，咸菜还要清脆、爽口。”倪宗云向记者介绍，每天早上三四点就起床，油炸花生米、切制香菜、芹菜等配料，然后熬制辣椒油，咸菜也不能用工具进行削丝，完全都是一刀刀地切出来，这样才能保持咸菜的清脆。

一位买菜准备回家的市民也来给倪宗云“捧场”，“她做的咸菜是我们家餐桌上必备的一道爽口小菜，虽没有大鱼大肉那般营养价值，也没有蔬菜色泽鲜艳，但是就是这道简简单单的咸菜小倪做得却很认真。”市民周大妈说。

倪宗云说，“来到这个小区卖咸菜已经三年了，不管是刮风下雨我都会来，小区的居民有些是老顾客了，还有些都打电话预订。你看看这盆咸菜，要腌制一年以上才好吃，才能入味。”

深褐色的咸菜过了油色泽鲜亮，配上辣椒以及香菜的点缀，不仅味道佳而且卖相极好。倪宗云就在这不大的摊位上卖着自己腌制的咸菜，尽管辛苦但是买主的喜爱让她欣慰至极。 （记者 刘一单 苏羽）