中秋节临近，走亲访友、家人团聚总也少不了月饼。当大家推崇月饼档次和馅料新奇的时候，家住峄城区聚福新园的王女士却在家里亲手做起了传统的酥皮月饼。虽然繁琐的制作过程让王女士累到手指肌肉拉伤，但是王女士表示：只要家人能吃上健康的放心月饼，一切辛苦都值得。

王女士的父母血糖都偏高，即使中秋节的月饼也只能少吃些无糖的，但是外面售卖的无糖月饼虽然标榜无糖，但是尝起来味道仍旧很甜，王女士对于月饼馅料的成分不是很放心，而且她了解到外面月饼的饼皮很多都含有大量脂肪酸，对健康很不利，因此王女士打算自己在家里做月饼。

根据家人的喜好，王女士打算做枣泥和五仁两种馅料的传统酥皮月饼。对于王女士这位资深烘焙爱好者而言，做月饼并不难，但是过程却很繁琐。只是做枣泥馅料这一项，就让王女士忙活了一整个晚上。挑选饱满无虫的干枣，高压锅煮制、碾压、过筛、去水炒干，每一步王女士都很认真。尤其是碾压枣的过程，王女士用勺子一个个的完成，由于拿勺子的手指连续用力过度，造成王女士的手指肌肉拉伤。虽然第二天和面的时候手指格外的疼，但是王女士仍然坚持完成了炒制猪油、和起酥油面、包月饼、烤制等过程。在王女士的家人尝到她亲手制作的不含一丁点添加剂的放心月饼后，都赞不绝口，这让王女士觉得一切的辛苦都值得。随后王女士还买来各种优质的坚果和木糖醇，做出了无糖的五仁酥皮月饼。

当王女士把自己做月饼的图片上传到QQ空间和微信朋友圈以后，很多的朋友不仅点赞还纷纷“求试吃”。在中秋节前的最后几天，王女士打算利用下班后的休息时间，再多做些月饼，当做中秋节的礼物送给亲朋好友，让更多的人品尝到自己做的美味放心月饼。

(记者 杨舒)