7月5日早上7点多钟，孙老太还没出门，老主顾刘先生就骑车赶来了，一下买了十多斤煎饼。他说，枣庄的煎饼市场他都溜遍了，也尝遍了，就喜欢吃孙老太这用柴火烙的煎饼。孙老太说：“这一大早已经有3个人到家里来买了，剩下的这些煎饼拉到街上去卖，恐怕又有老主顾买不上了。”

孙老太名叫孙业容，今年66岁，烙煎饼已经20多年了。在她还是小姑娘的时候，就靠着一股好奇劲儿学会了烙煎饼。嫁到市中区柳浴村以后，她开始隔三差五地烙煎饼，给全家人吃。

1993年，孙业容的丈夫第一次做生意就折了10万多元，回到家里不吃也不喝。看到丈夫如此颓废，孙业容劝他不要消极，凡事要往好了想，还说要烙煎饼卖，一点一点地把折的钱赚回来，丈夫心疼地答应了。

烙煎饼可不是个轻松的活计，夜里3点钟就得起床，一遍遍地把小麦淘洗干净，再带着去加工成糊子。然后，才能坐下来一勺勺地把糊子舀到鏊子上，再烙成一个个煎饼。为了卫生，丈夫便帮着烧柴火，直到早上8点多钟才能把四五十斤的小麦煎饼全部烙完，一共得用5个多小时。

孙业容第一次烙好50斤小麦煎饼，用自行车带到市场上去卖，她那会儿觉得脸上挂不住，不好意思吆喝，卖了几斤就跑回了家。回到家以后，她越想越觉得自己没出息，可仍旧鼓不起勇气。

眼看就到年跟了，孙业容心想，这个时候好多人都会买些煎饼放到年前年后吃，肯定是个好商机。果然，她的煎饼一到市场上就被“抢”了个精光。第二天再去的时候，熟脸生脸又围了一圈，有的边买还边夸她的煎饼好吃。就这样，“柴火煎饼”的名头传开了，孙业容还接到了不少电话订单。

20多年过去了，孙业容烙着煎饼，从中年进入了老年。其间，好多人都劝她，生意好了，要多长个心眼，用柴火烙煎饼太耗体力，也该换一换现代化的工具。但她说，老主顾们买的就是这传统的柴火手工煎饼，有的都已经吃她的煎饼20多年了，她不能对不住老主顾，坏了名声，价格更是不能涨。

60多岁的孙业容背累得有些弯了，家人都劝她不要再干了，可她却说，少干点总比闲着强，家族大，人情来往也多，得尽量为子女减轻点负担。再者，好多老主顾就怕她不干了，再也吃不上这传统的柴火煎饼了。“干到哪天算哪天吧，有事干生活也充实。”孙业容说。

（记者 孙慧英 文/图）