如今市面上一种“无淀粉火腿”受到了不少消费者的青睐，“无淀粉火腿”好在哪里呢？火腿里面真的没有淀粉吗？

家住市中区振兴路高的女士的儿子童童平时爱吃火腿，高女士每次去超市总会买一些火腿或肉肠。前阵子她在逛超市的时候偶然发现一款火腿上面标注着“无淀粉火腿”，心想童童老是抱怨火腿淀粉太多不好吃，这款无淀粉火腿一定会让儿子喜欢的。虽然价格相比一般的火腿有些贵，但高女士毫不犹豫地买了几根。“回到家后童童看到我给他买的火腿，便高兴地吃了起来，不过他的回答却是这种火腿和其它火腿的口味也差不多少。”高女士说，儿子的话让她感到了怀疑，这无淀粉火腿真的不含淀粉吗？如果没有淀粉为什么儿子说口味相差无几呢？

无淀粉火腿在市区内多家超市均有售，其价格要比普通火腿高出20%到30%。据多家超市工作人员介绍，这种火腿的销量还算不错，多数消费者都是奔着“无淀粉”这三个字才购买的。在市中区华山路上的一家超市内记者找到了一款无淀粉火腿，发现虽然在产品的正面标有“无淀粉火腿”五个字，但在背后的产品配料表中，依然标有淀粉含量≥1%的字样，而其它品牌的无淀粉火腿，均是一样的标注。

“从没注意过后面的配料表，一直以为无淀粉火腿真的一点淀粉都没有。”正在超市购物的李女士说。

解放路某超市的销售员表示，除了肉以外，火腿内还含有很多的水，一块鲜嫩而有弹性的火腿，很大程度上是靠水撑起来的。不仅如此，很多火腿虽然打着“无淀粉”的旗号，但并非一点淀粉都没有，肉多了自然价格要贵上一些。“建议消费者在选购火腿时要先看火腿包装上所写的配料表，根据肉质、淀粉含量和价格来对比其他火腿，以此来决定是否有购买的价值，不要盲目相信无淀粉火腿就一定是好的，就一定要贵。”业内人士建议道。

（记者 寇光）