我们常说的不粘锅是因为锅内采用了不粘涂层，而最常见的、不粘性能最好的就是特氟龙涂层和陶瓷涂层不粘锅。不粘锅的问世给人们的生活带来了极大的便利，但也有消费者反映，称买到的不粘锅并非永远“不粘”，使用一段时间便会如普通炒锅一般粘锅。记者调查发现，不粘锅市场鱼龙混杂，价格不一，想要良好性能的不粘锅最好还是购买一些质量较好的品牌货。

家庭主妇的烦恼

“这是什么破锅呀，不是说不粘的吗，怎么现在又粘了？”发出质疑声的是家住薛城区泰山路的陈女士，据了解，陈女士喜欢和朋友一起交流厨艺，这不粘锅也是她们讨论的话题之一。“前阵子听朋友说买了个不粘锅，一用确实是不粘锅，回家我也买了一个，可用了一段时间之后不粘锅又开始粘了。”陈女士表示，对于经常下厨的她来说，粘锅是一件很头疼的事情，尤其是煎鱼的时候鱼皮粘在锅壁上，清洗的时候特别的麻烦。

几十元的地摊货也能不粘

在市中区振兴路上的一家大型超市内的厨房用品专柜前，摆放着各种各样的厨卫用品，而不粘锅更是摆放在了较为显眼的位置。“我们这的不粘锅样式齐全，价格从二百多元到四五百元不等，都是具有不粘锅的功能。”超市销售人员介绍道。当记者问到为何同是不粘锅，价格却高低不等时，销售人员表示是因为不粘锅的材料、质量和寿命的不同才导致了不粘锅的价格有高有低。

记者发现，与大型超市或商场相比，批发市场和一些地摊上的不粘锅售价更为低廉。在青檀路某市场内，记者发现这里在售的不粘锅还有百余元的，如同超市销售人员所说一般，商铺老板也表示这些锅都是绝对不粘的，价格的差距只是使用时间长短和制造材料的区别。“我们这的不粘锅还算不错的，外面有的地摊上卖的不粘锅才四十多块钱，那种才是不靠谱的，就是给你用你觉得能用么？”店铺老板说。

国标尚不完善

目前我国对于不粘锅的国标有两个，分别是涉及安全性能的国标《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》和行业性的《铝及铝合金不粘锅》标准，而对于不粘锅差价的决定性因素—涂层分级，则并没有相关标准。

业内人士表示，不粘锅的涂层分级是区分不粘锅质量的重要依据，级别由上而下价格相差很大，对生产工厂的技术要求不同，性能也完全不一样。所以同是不粘锅，有的几十块钱，有的几百元甚至是上千元。因此业内人士建议，在选购不粘锅的时候尽量去一些大的商场或超市，去购买一些知名品牌的不粘锅，不要因为贪图一时便宜，而购买了劣质品。

除了购买上的注意事项以外，业内人士还指出，一个不粘锅无论质量好坏，使用方法的不同也会对其使用寿命有所影响。“不粘锅上面的不粘涂层非常薄，所以不能使用摩擦较大的铁铲，要配合使用购买不粘锅时配套所送的木铲。不过即使是使用木铲，不粘涂料的硬度有限，不耐磨，时间一长就会慢慢脱落，而后不粘效果也就没有了，一般不粘锅的使用时间大约是半年左右。”业内人士说。 （记者 寇光）