“大妈，这面条8块钱！”“大姐稍等，5斤麦扁这就给您称！”“大爷您10块钱的粥面称好喽！”……5月23日，利民大集一杂粮面摊位前，一对夫妻忙得满头大汗，但还是热情地和主顾们打着招呼。

男的名叫张涛，女的叫王群，5年前，夫妻俩开始做杂粮面生意。他们说，从没想过做起这个生意就怎么也丢不下了，老主顾们都是奔着他们的杂粮面来的。

说起这小本生意，今年37岁的王群叹了口气，说：“生意是不错，但苦甜只有自己知道，真是太累了！”

夫妻俩住在市中区薛文组团，每个月要赶周围的18个集，淘洗12天粮食，最多的时候要淘洗各种粮食一千多斤，晾干后还得再一点点地筛、挑。忙活一天下来，第二天的集都不想赶了，可大集上老主顾多，需求量也大，有人来晚了买不上还得落埋怨。

说起做杂粮面生意的初衷，王群说，2009年的时候，在外打工的丈夫总是挣不到钱，她就把母亲过去干的活儿——做杂粮面给拾掇了起来。不过，对于这门手艺，她一点儿也不陌生。“想做好杂粮面生意，首要的就是不能怕吃苦，再就是要凭良心多为主顾们着想。”王群说，夫妻俩第一次带着自家做的杂粮面到大集上卖就受到“热捧”，从那以后，两人就默契地定下了诚信经营的信念。

冬天不管有多冷，夫妻俩都是夜里4点钟就起床淘洗麦子、大豆等各种粮食，一定要洗得干干净净，再一一筛选，绝不能让主顾们吃着牙碜，然后才能进行各种各样的加工。晚上无论多晚多累，都得把几百斤的杂粮面条压出来。到了夏天，起得就更早了，因为面条不能提前压，只能当天压当天卖。

赶大集的时候，天一亮就得把摊搭好，所以早上根本来不及吃饭，只要一开市，就忙个不停。有时候早中饭要一起吃，有时候干脆三顿饭晚上一起解决。王群笑着说，这也是她发胖的原因之一。

夫妻俩的杂粮面摊，以前主要经营杂面条、糊涂面等，现在卖的东西也多了，有杂粮、杂面、面条等上百个品种。说起“夫妻店”生意红火的原因，王群说：“别看俺们就一个小摊，卖起东西来还是要讲究质量和服务的。俺们卖的粮食都是在山村或粮食市场精心挑选的。拿杂面条来说，就用到了绿豆、豌豆、黄豆、青豆、小麦等8种粮食，粥面也是用好几种粮食做的。有的主顾还把从俺家买的东西寄到北京、上海、广东等地方，送给亲戚朋友。”说着，王群自豪地笑了。

夫妻俩一度累得都想改行了，可一干起活来，两人谁也不愿意放下。“还得靠这个糊口不是？”王群说，“俺们要好好干，干到干不动的那天，只有这样才能对得起自己，也对得起主顾们！”

（记者 孙慧英 文/图）