“前几天朋友请吃自助餐，席间看到的是无处不在的浪费。不过，哪里的自助餐都无法躲开这个问题，大概老板觉得反正都是赚，就是赚多赚少的事，所以也没用心去想对策吧。”滕州市民王先生说。也有不少餐厅贴出了“节约光荣，浪费可耻”的标语，但对大多数就餐者来说只是形同虚设。“从餐具类着手，小巧一点的食品容器，不准备托盘，迫使顾客多走少拿；在餐厅的视野范围内，多一些温馨提示；用餐后盘中若无剩余即可领取本餐厅赠送的一份小礼物。”市民李女士给出了不少好建议。

在鲁南美食城某自助烧烤店内，记者一进门就看到了“盘无剩餐，有礼相送，珍惜资源”的提示字样。在每张餐桌的一角，都张贴着一个小巧的活动图标。写有“为鼓励顾客珍惜我们身边的资源，如果您能将所盛取的食品全部用完，盘中没有剩餐，我们便会赠送您一份小礼品。”该餐厅相关负责人告诉记者，“去年推出了‘盘无剩餐，有礼相送’的活动后，就餐浪费现象少了不少，每天都有一些顾客可以拿到奖品。”但同时记者也看到，该家自助餐厅用于盛取食品的托盘过大，很多就餐者都是盛满一盘，食物凉的快，很容易造成浪费。在记者就餐旁边的一张桌子上，3个女孩每人都盛了满满两大盘食物，匆匆吃过之后离开，盘子里的烤肉、点心等都有或多或少的剩余，还有一个水果只吃了一口。

记者又来到位于步行街的某自助火锅店内，店家在前台明确提示了“大家剩下的食物不要超过300克，否则罚款”，可还是有顾客在吃完后剩下一片狼藉。更有甚者索性将剩下的食物一股脑地倒进火锅中，搞了个表面“干净”！对此，该自助火锅店的负责人对记者说道： “原则上，我们不可能因为顾客的浪费行为去‘处罚’顾客。因为节约的习惯只能是依据顾客本身的素质来决定，而且顾客的一些饮食习惯和素质是不可能一下子就能扭转过来的。我们能做的也只能是，让服务员给予其一些善意的提醒。”

12315的工作人员告诉记者，目前没有关于自助餐“罚款”的规定，“我们并不提倡罚款，商家和消费者以沟通协商为主，商家最好在醒目的位置张贴公告、标语加以提示，提醒消费者不要浪费。”

（特约记者 杨琳 程明义）