“真真，菜煎饼好了，快过来拿。”金孔府小区旁边菜煎饼店的老板娘孙化平说。“我们卖菜煎饼十几年了，来来往往的都是老顾客了。”她边说这句话边把煎饼从鏊子上拿下来。

孙化平和丈夫徐元放今年都40多岁，从1997年卖菜煎饼至今，由一个不起眼的小棚子发展到现在租了宽敞的门面房。两口子每天都是起早贪黑地赶集买菜洗菜剁菜，收获总算和付出成正比，去年，老两口总算买了属于自己的房子。“小时候妈妈喜欢在家做菜煎饼给我们吃，我就跟着学会了，结婚后和老徐没找到好工作，就想着自己创业。于是我们便想到了做菜煎饼，那时候就一个鏊子，每天能卖十几块钱就感到很满足了。后来就不断地来了很多以前的老顾客，当时就觉得慢慢干，总会一天比一天好。2008年我们就换了这间门头，鏊子也多了起来，现在每天来的都是附近的熟客。”边说边娴熟地转动着鏊子上菜煎饼的孙化平说。

帮妻子切菜的徐元放说：“我不会做菜煎饼，就只能打个下手洗菜切菜收钱的。十几年了，我们每天基本上都是5点多起床，晚上收拾完炉子也得10点多。从没松懈过，现在两个孩子一个已经大学毕业工作了，一个正在上初中，虽然苦点累点，但是当客人说我们菜煎饼好吃的时候，听着心里美滋滋的。”

“他们家的菜煎饼菜多、配菜新鲜、洗得也干净，我们吃着很放心。这里的菜煎饼放的油好，做的时间长，吃着脆干香，非常好吃。他们两口子脾气好，做的速度也快，我没时间做饭的时候就喜欢带着孙子来这边吃。”住在附近的李女士说。

（特约记者 王雪纯 王辉 文/图）