中秋节已经过去有段时间了，但很多市民家中仍有没吃完的月饼，眼看着就要到保质期限了，如何处理掉这些吃不完又舍不得扔的月饼，就成了不少市民的一大心事。这却难不倒家住薛城区燕山小区的马女士，她把吃不完的月饼做成了其他美食，早餐、炒菜、熬粥等等，吃不完的月饼都物尽其用了。

马女士有三个女儿，中秋节的时候，三个女儿都给她送去了月饼。可是女儿都不在身边，她和老伴的饭量也都不大，而且月饼这种含糖量较多的食品，他们更是很少吃。可是月饼放在家里不吃，又觉得可惜，于是马女士就将月饼改造成了其他美食。

“外孙来家里的时候，我就给他做月饼三明治吃，这是最简单的处理方式，就是将五仁或蛋黄的月饼切成薄片，然后将薄片夹在面包或馒头中间，这样制作出来的三明治，外孙最喜欢吃了。”马女士说，“月饼不仅能做三明治，一些肉馅的月饼，还能炒菜用，家里吃不完的肉馅月饼，我都给切成小长条，然后加点葱花、姜末、味精等放锅里一炒，出锅就可以食用了。”

马女士说，吃不完的月饼不仅能热处理，还能制作凉菜。对于一些略带咸味的月饼，制作凉菜的时候，只需将月饼切成细丁、厚片或者碎末，再拌上点凉菜必备的姜丝、葱花、醋以及味精，口味就很好了。如果家里有其他青菜的话，也可以放点青菜在里面一起凉拌，口感也不错。“只要是常用的烹饪法，月饼基本上都适用，除了以上的吃法，将月饼熬粥、炸制都可以，只要你想吃，就没有做不成的。”

（记者 董艳）