火腿肠是人们生活中很常见的一种食物，除了人们观念里的猪肉肠，如今，鸡肉肠、鱼肉肠、牛肉肠等肠类也很受欢迎，只是提起火腿肠，多数人都认为没有特殊标注，火腿肠多是指猪肉肠，然而事实并非如此。14日，记者在市中区多家超市调查后发现，多数火腿肠都是由猪肉与鸡肉混合制作而成，部分火腿肠的成分中鸡肉甚至比猪肉所占的比例还要多。

猪肉火腿肠里面含鸡肉

“妈妈，我们来打个赌，你猜猜这根火腿肠是什么肉做的？”“这还用猜么，猪肉火腿肠不是猪肉做的还能是什么做的。”“不对不对，你只猜对了一半，这个是猪肉加鸡肉混合做成的，妈妈你输了。”家住薛城区海河路上的任女士和女儿的一个小小赌约，却给任女士带来了极大的震撼。

“一直以来，我觉得大多数的火腿肠都是猪肉做的，或者什么口味的就加什么肉。要不是女儿细心，我还一直被蒙在鼓里。”任女士表示，猪肉火腿肠内却含有鸡肉，颇有一种“挂羊头卖狗肉”的感觉，令她无奈的同时任女士还发现，虽然包装袋上的配料中标明了火腿肠含猪肉和鸡肉，但却没标明猪肉与鸡肉的比例。“到底是猪肉多一点还是鸡肉多一点？我觉得既然是吃的东西我们消费者就有权知道食物中的各种配料比例，不然就像是被蒙在鼓里，只能胡乱猜测。”任女士说。

多数火腿肠鸡肉、猪肉混杂

14日上午，记者来到市中区君山路上的一家大型超市内，在肉肠类专柜前记者发现了许多不同种类的火腿肠。记者随手拿起一袋写着“黑猪王”的火腿肠，在包装袋后面的配料表中记者发现这款名为“黑猪王”的火腿肠中竟然包含鸡肉的成分，不过上面也没有标注鸡肉与猪肉的比例。

随后记者又查看了该超市的其他火腿肠，发现想找到纯猪肉的火腿肠并不容易。调查中记者还发现，不仅猪肉和鸡肉是“好搭档”，牛肉和鸡肉也是“好伙伴”，一些牛肉肠的配料表中也出现了鸡肉的字样，鸡肉俨然成了火腿肠里“混搭”的主角。最后，记者只在冷藏柜中发现几款猪肉肠里没有鸡肉的身影。

采访中记者发现不同火腿肠包装袋上面的配料表内容的先后顺序也各不相同，有的标有“猪肉”、“鸡肉”，有的则是“鸡肉”、“猪肉”。根据相关规定，配料中的原料，一般是按照所占比例从高到低来标识。

消费者一般不留意配料表

“小时候的火腿肠淀粉含量比较高，吃起来感觉非常‘面’，不过依然很开心。现在的火腿肠虽然淀粉含量大大减少了，但也不是纯猪肉的。”家住市中区文化路上的李先生每次谈起火腿肠的“改变史”，总是感慨不已。

记者在采访中了解到，多数市民在购买火腿肠时从不留意包装袋上面的配料表，想当然地认为猪肉火腿肠的成分一定是猪肉。在市中区振兴路上一家超市内，正在挑选火腿肠的王女士表示，虽然不会经常去留意配料表，但不可否认的是，一些包装上配料表的字体实在太小，小到他们必须很努力才能看清楚上面的内容，在这样的情况下，消费者不会去留意配料表的具体内容，除非是自己特别关心的食物。

“如果说不注意观察配料是我们消费者粗心大意，那么配料表中不标注鸡肉、猪肉的含量就是厂家的不对了。无论是多是少，至少也应该把含量标出来吧，到时候想买的自然会买，不想买的也不会抱怨自己被糊弄。”正准备结账的王女士是这样认为的。采访中多位市民的想法与王女士不谋而合，认为不标注鸡肉与猪肉的含量往往会导致商家投机取巧，是多是少完全不知情，让消费者有一种被蒙骗的感觉。

火腿肠掺鸡肉是一种变相涨价

据了解，根据国家