家住岳楼村的张振兵是一名奶农，从1995年家里养奶牛至今已有近20个年头，自小耳濡目染的他，对奶牛有种特殊的感情。他的目标是开办个拥有几十头奶牛的小规模养殖场，让更多的人喝上新鲜、健康的牛奶。

凌晨4：30，当人们还沉浸在梦乡的时候，张振兵一家人就已经起床洗漱了。5：00左右“伺候”奶牛的工作就开始了，首先把9头奶牛中能产奶的7头赶到奶房挤奶，挤完后还要把它们赶回原处喂食。早晨6：00 醇香的牛奶被倒进两个大桶，之后一桶被存放在冰柜里，另一桶则放置一旁等候上门取奶的市民。“原来一天要挤3遍奶，早、中、晚各一次，中间间隔8小时，但今年夏天特别热，很多奶牛身体还没恢复过来，产奶量低，所以就只在凌晨5点和下午5点挤两次奶。”张振兵告诉记者，奶农们的生活一般都是围绕着这几个时间点展开。

时针指向8：30，该清理牛舍了，张振兵拿起铁锹将舍里的牛粪一锹一锹地铲到手推车里。对他来说这可是好东西，养牛的副业，苍山种地的都到这儿来收，放在地里，既环保又营养土地。清理完牛粪后，他又拿起水管和扫帚，把地面冲刷了一遍。要想让牛不得病，牛舍干净、卫生很重要，因为牛没有上厕所的习惯，走哪拉哪，拉完之后自己又蹲或躺在上面，所以，一天至少要打扫3次，还要定期消毒。

9：20 ，学习的时间到了，张振兵说，现在后悔初中毕业后没上农校，养奶牛这东西没有知识不行，比如说一般人家的牛一天能产40斤奶，为什么专业养殖厂的牛一天能产50斤？他还听说，国外的某些奶牛厂都给奶牛放音乐听，让奶牛在愉快的氛围里产奶，听了歌的牛和不听歌的牛产奶量还不一样，养奶牛这里面学问大着呢。

中午12：00，又到了给奶牛喂料的时间。张振兵拿着一个带有刻度的小缸子，在放粮食的编织袋里舀一缸数一次，总共数了8次。这是因为，一头牛一天要吃20斤粮食，一天喂3次，多了牛会吃撑着的，这样容易生病，少了又会吃不饱，产奶量就会减少。把粮食、青贮、草、水、精细饲料混在一起，分六份放在不同的槽里，不掺别的，买奶的一看，牛吃的什么东西一目了然，这样就会比较放心。

给奶牛添完料，也差不多到了吃饭的时间。吃过饭简单休息了一下，张振兵打开了电脑，他盯着网上的一张现代化奶牛养殖厂的图片看了很久。能有个这样的奶牛养殖厂，是他的梦想。张振兵一直认为奶牛养殖是一个朝阳产业。“我们家的奶为什么每天都能卖光，鲜奶吧为什么都到我们家收奶，就是因为养奶牛的少了，喝奶的人却多了，而且现在的人都相信自己亲眼看到的，他们觉得那才是真东西，可惜咱贷不来款，没有启动资金，想也白想。”张振兵无奈地说道。

下午4：30，买牛奶的市民陆陆续续来到张振兵家，有骑自行车的，骑电动车的，还有开车来的。不一会儿，小院就被各种车辆塞满了。70多岁的王大爷说：“我喝他家的牛奶已经很长时间了，现在外面卖的牛奶问题太多，来他这儿买牛奶，一切工序都能看到，包括牛吃的什么，奶是怎么挤的，我们图的就是买着放心。”另一位在政府机关工作的赵女士则表示，“现打的牛奶不如外面卖的牛奶口感好，不是那么香，但这也证明了里面没有添加别的东西，而且也没兑水，喝着放心还实惠。”

下午5：00，张振兵先用手捏了捏牛的乳头，看看有没有乳房炎，要有这头牛就不能挤奶了。他一边捏一边给市民介绍。检查完毕后他又将一个吸管模样的机器套在奶牛的乳房上，随着机器的震动，一股白色的乳汁便顺着管道流到一个不锈钢容器里，容器加满后，张振兵又用纱布将其过滤到另一个大桶里，很快，桶里的牛奶便被前来购奶的市民“一抢而空”。 （记者 王正 文/图）