本报市中讯 近日，市中区食药监局组织开展了秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查，出动执法人员960人次，检查学校、幼儿园食堂、校外托管机构226家，食品经营户356户，对部分存在问题的学校食堂下达监督意见书。

市中区食药监局执法人员重点检查学校食堂是否实施量化分级管理并进行公示，从业人员是否持有效健康证上岗；是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工制作，严格控制食品加工和售卖的时间与温度，防止食品变质及沾染有毒有害物质；是否加工制作凉拌菜，采购、贮存和使用亚硝酸盐；是否把好进货关，尤其是米面油等大宗食品；是否认真审查供应商的经营资质和食品合格检验报告。

执法人员还重点检查了校园周边小超市、副食品店正在销售的果冻、奶制品、碳酸饮料、膨化食品、麻辣食品等的食品标签标识是否规范，是否销售过期、“三无”、和假冒伪劣食品，进货渠道是否合法、索证索票及购销台账是否齐全，食品经营场所环境是否卫生、是否存在无证经营和其他违法经营行为等。

同时，该局还对学校、幼儿园、学生校外托管机构负责人和学校食堂食品安全管理人员进行食品安全知识培训，并签订责任书、承诺书。分步实施学校食堂升级改造，加快推进食堂基础设施更新和食堂“明厨亮灶”工程，配齐厨房和餐厅设施设备，改善提升学校食堂食品加工条件和学生就餐环境。

（记者 姜爱民 通讯员 王伟）