本报山亭讯 日前，山亭区食药监局联合区教育局，开展学校食堂食品安全大培训大检查大整改大提升等“四大行动”，保障师生学校食品安全。

该区对辖区144所中小学（幼儿园）校长、分管校长、食品安全管理员、厨师长，集中开展为期10天的学校食堂食品安全知识培训，重点培训食品安全相关法律法规、学校食堂食品安全操作规范以及相关警示内容。截至目前，共开展培训3期，培训人员640人次。

从8月下旬开始对全区学校食堂开展为期一个月的专项集中检查活动，重点检查学校食堂食品安全责任制落实情况、原料及食品添加剂等采购储存、食品加工制作、餐用具清洗消毒等食品安全管理制度落实情况。到目前，共检查学校食堂26家，下发监督意见书和整改通知书4份。

采取边检查、边通报、边督促整改的方式，对检查中发现的问题，督促学校（含幼儿园）立行立改。开展“回头看”行动，对整改情况落实不力的学校，依法采取约谈负责人，凡整改后仍不达标准并存有严重安全隐患的学校食堂，依法予以关停。

以大培训大检查大整改工作为抓手，以严格落实学校食堂“四查”制度为基础，以督促学校食堂软硬件条件提档升级为切入点，督促学校建立并完善食堂食品安全风险防控措施，鼓励学校食堂实行大宗物品集中采购、建立快检室、实施“明厨亮灶”工程、开展“清洁厨房”行动、实施色标管理，开展白手套、白毛巾、白口罩“三白”行动等，助推学校食堂提档升级，让学校师生吃上安全放心食品。（记者 梁鸿雁 通讯员 李娜）