家住市中区立新小区的范女士年过六旬，1996年她才跟着儿女来到城里生活，但是对于农村的生活她仍念念不忘。前不久，范女士回老家，看见曾经用过的铁炉，还有生火用的木柴感慨万千。

“我从小在农村生活，我老家在山亭，一年四季，农民除了管理庄稼和果树，就是上山拾柴。拾柴有两种：一是割柴，二是搂树叶。一些硬质的柴火，火力旺，耐烧性强，一根硬木棍子能顶好几把杂草和树叶。尤其是到了过春节蒸馒头时，用这些硬质柴火蒸出来的馒头就好吃，还有股香味。这种柴火要等到秋天收集，因为到那时嫩叶少，枝条老，容易晒干和存放。”范女士说。

后来，农村家家户户都是用从地里捡拾的玉米秆、麦秸秆等烧火做饭，走到哪家门前都能看到堆得高高的柴火垛。用柴火做饭不是件容易的事，因为火候不好掌握，生火做饭也比较麻烦。“1980年我出嫁时，婆婆家里做饭已经是以柴为主、以煤为辅了，那时婆婆在厨房里忙活，我就在旁边帮婆婆擀面条、洗菜。”范女士说，她至今仍记得家里有烧柴的炉灶，也有烧煤的炉灶。

随着时间推移，不少市民开始用上蜂窝煤球了，煤球比柴火干净得多，方便得多。“那时候煤球贵啊，好像是四角钱一斤，一开始我家都舍不得烧。”范女士告诉记者，那个时候虽然烧煤比烧柴干净，也更方便一些，但很多市民还是以烧柴做饭为主，渐渐才习惯了烧煤球。范女士说，那时老家有位邻居在一家钢厂上班，家里有自制的煤球机，街坊四邻经常借来用。

在范女士的记忆中，1996年她才跟着孩子们来到了城里，后来家里就用上了液化气罐。“随着改革开放，人们的生活条件逐步改善，许多家庭都用上了灌装液化气。那个时候下班回家，打开液化气，很快就能把饭做好，既省时，又清洁卫生。”范女士说，一罐液化气便宜时六七十元，贵时七八十元，家里条件好的人家才用得起。

不过，使用液化气也有不方便的时候。即便是搬动空的液化气罐，对女人来说也是十分费力的，更别说将液化气罐搬到气站去换气了，这种活儿得靠男人来干。而且很难判断气罐里还剩多少液化气，大家经常靠使劲摇晃罐子，听瓶子里的动静来估摸。

“还记得那个时候还用过一种电热炉，里面的电热丝跟弹簧似的，盘成一圈一圈，一通电红彤彤的。”范女士说，电炉子热饭菜很方便，城里人赶时间时用它做饭。不过对农村人来说，电炉子是个稀罕物件儿，很多人家里没有。范女士的老伴儿当时给家里弄了一个，可是因为费电，她从来不用电炉子做饭，只是在冬天时拿出来取暖。

现在，大部分人家做饭用的是天然气，范女士说：“天然气真好啊，比液化气好，更方便、更干净，还不占地方。每个月按时去缴燃气费就行，不用再让孩子搬个罐子来回跑了。”

“这两年，厨房灶具得到彻底改善，不少人家都用上电磁炉、电饭煲，一个比一个先进。这都是党和政府领导的好。”范女士说，和老家的乡亲说起这些事情来，大家都赞不绝口。

（记者 李佼）